Enostavna, a dolgotrajna izdelava. Ampak končni rezultat je vreden vsega časa. Konkreten okus čokolade ne razočara. In ja, bolj teknejo kot klasične kroglice. Jemo tudi z očmi, kakopak.

Sestavine za čokoladni biskvit:

• 2 jajci
• 250 ml mleka (navadnega ali rastlinskega)
• ščepec soli
• 70 g sladkorja (ker bomo biskvit mešali s čokoladno lešnikovim namazom lahko tudi manj-ali več, če ste za slajše)
• 6 jedilnih žlic olja
• 40- 50 g kakava
• 220 g moke
• 3 čajne žličke vinskega kamna (ali pecilnega praška)

Dodatki:

• 3 zvrhane jedilne žlice lešnikovega/čokoladnega namaza
• 4 zvrhane jedilne žlice kremnega sira ali maskarponeja

Obliv:

• stopljena poljubna čokolada z dodatkom kokosovega masla, če je pregosta
• mleta bučna semena

Za biskvit zmešamo posebej mokre sestavine (rahlo razžvrkljamo) in posebej suhe. Združimo skupaj, da dobimo homogeno zmes. Vse nadevamo v pekač obložen s peki papirjem (jaz uporabim nekje 30 cm x 20 cm velik pekač). Damo v ogreto pečico na 200 stopinj C. In pečemo cca 10-15 minut (preverimo z zobotrebcem, da ne prepečemo). Biskvit ohladimo, nato ga razdrobimo na drobne koščke, drobtinice lahko naredimo tudi z multipraktikom. Dodamo kremni sir (ali maskarpone) in čokoladni namaz. Dobro premešamo in pregnetemo. Masa mora biti ravno prav voljna, da oblikujemo “trdne” kroglice, ki ne pokajo, ne razpadejo ko vanje zapičimo palčko oz. ne izgubijo pretirano oblike. Med tem stopimo čokolado in jo prelijemo v ožjo in višjo posodo ali kozarec. Palčko v dolžini kakega centimetra pomočimo v čokolado in jo nato previdno zapičimo v kroglico (nekje 3/4 kroglice prebodemo) . Najlažje je, če med tem postopkom kroglico držimo v dlani. Polagamo jih na pladenj, da jih bomo kasneje lahko prestavili v hladilnik, da se bo čokolada, ki fiksira palčko hitreje strdila.

Ko je čokolada strjena in palčka fiksno stoji v kroglici, lahko začnemo s krašenjem. Če se nam je čokolada v kozarcu že zgostila, jo spet segrejemo. Vanjo pomakamo kroglice. Preden jih obrnemo v “pravilni položaj”, poskrbimo, da skoraj vsa odvečna čokolada odteče. Ja, to je zamudno, ampak vredno. Če želimo, kroglico z vseh strani še potresemo z mletimi bučnimi semeni. Jaz sem lizike zabadala v stiropor (luknjice sem naredila že prej), da se je čokolada lepo strdila.

Večkrat bi si morali vzeti čas…in jesti čokoladne lizike.