Tale recept sem slučajno našla v svojem zvezku receptov. Vsekakor v kategoriji “pozabljeni recepti”. Recept sem dobila že davno, deset let ali več je že od tega, a spletni blogi, portali, pinterest, so ga skoraj pokopali. Če je pa toliko stvari za preizkusit…

Recept je enostaven, sočen, super se reže, razno pravšnji za taka in drugačna slavja, kjer rabimo “eno pecivo za narezat”.

Sestavine za biskvit:

• 4 jajca
• 15 dag sladkorja
• 1 dcl olja
• 1 dcl vode
• 1/2 dcl ruma
• 20 dag moke
• 4 žlice kakava
• 1 vrečkica pecilnega praška ali vinskega kamna

Sestavine za preliv:

• 4 dcl mleka
• 1/2 dcl ruma

Sestavine za premaz:

• 410 g kisle smetana (večji lonček)
• 6 žlic kokosa
• 4 žlice sladkorja

Sestavine za čokoladni premaz:

• 100-125 g čokolade
• polovico manj gramov (kot čokolade) sladke smetane

• kokos za posip

Pečico ogrejemo na 170 stopinj C. Pekli bomo na spodnjem vodilu pečice oz. po občutku glede na pečico. Penasto vmešamo jajca in sladkor. Masa naj močno naraste. Počasi vmešamo olje, vodo in rum. Posebej zmešamo kakav, moko in pecilni prašek. Mešanico postopoma dodajamo tekoči zmesi. Mešamo z najmanjšo hitrostjo. Maso prelijemo v pekač obložen s peki papirjem. Pekač naj bo tako velik, da je mase za slabe dva prsta na debelo (cca 25×40 cm oz. po občutku). Pečemo dobre pol ure (odvisno od pečice). Preverite z zobotrebcem.

Ko je pečeno, še vroče rahlo prepikamo z vilicami in počasi prelijemo z mešanico mleka in ruma. Ko se ohladi na sobno temperaturo, premažemo z zmesjo kisle smetane, kokosa in sladkorja.

Za čokoladni premaz do vretja pogrejemo smetano, ki jo prelijemo na drobno sesekljano čokolado. Počakamo par minut in premešamo da dobimo tekočo čokolado. Previdno jo polijemo čez zmes kisle smetane in rahlo razmažemo. Potresemo s kokosom in postavimo v hladilnik. Pecivo je najboljše res dobro ohlajeno.

Večkrat bi morali jesti sočna peciva.