Korenčkovi žepki

 

Sestavine: 

  • 500 g moke (jaz dam pirino)
  • 250 g masla (rahlo zmehčanega)
  • 250 g drobno naribanega oranžnega korenja
  • žlička sode bikarbone ali pecilnega praška
  • marmelada za nadev
  • sladkor v prahu za posip (po želji)

Zgnetemo testo, ki ga pustimo počivati v hladilniku. Ohlajenega razvaljamo par milimetrov debelo. Izrežemo kroge, na vsakega pa nadevamo pol žličke marmelade. Rob kroga rahlo navlažimo z vodo in ga prepognemo na pol, ter s prsti dobro spojimo robove. Pomagamo si tudi z vilico. Piškote pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 do 185 stopinj C, cca 15 minut. Piškoti so mehkejši, sladki zaradi korenja. Po želji jih lahko potresemo s sladkorjem v prahu.

Večkrat bi morali jesti korenje v piškotih.