V življenju je treba pogumno tvegat. Pravijo, da je sreča na strani pogumnih. In pravijo, da je sreča opoteča in da je previdnost mati modrosti. Bla bla bla. Kaj hudega pa se ti lahko zgodi v kuhinji, ako si le malo pazljiv z elektriko, plinom, vodo ipd. Lahko je stvar samo zanič. In je ne poješ, ali pa se za krajši čas preseliš ob skret (lahko vadiš polkrožno obračanje telesa, s tem se najbrž izgublja nekaj kalorij). Ampak v večini primerov pa je futr užiten, celo zelo užiten. In ti si poln futra in novih izkušenj. Ter ponosa.
Imela sem za porabit cvetačo in dimljenega lososa. Ker sem lena kokoš, sem želela vse porabit v eni kuhariji. In bilo je zelo dobro. Kdo bi si mislil, da dimljen losos in cvetača tako super shajata skupaj.
Sestavine (količine kakor vam je všeč oz. kolikor je treba porabiti):
- testenine (jaz sem dala pirine rezance – od 8 do 12 dag na osebo)
- malo maščobe (kokosova, olivno olje ali kar vam ljubo)
- sesekljan strok česna (ni nujno)
- cvetača
- rezine dimljenega lososa
- žlica sezamovih semen
- sol
- poper
- sesekljan peteršilj
- koper
Cvetačo nalomimo ali narežemo na manjše “cvetke”. Za cca 5 minut jo blanširamo v vreli vodi, da se zmehča. V ponvi na maščobi prepražimo. Dodamo odcejeno, blanširano cvetačo in pražimo še nekaj minut, da cvetača rahlo porjavi. Če želimo na tej stopnji dodamo česen. Če bi ga dodali prej, bi ga verjetno prežgali. Dodamo koper, del peteršilja in poper. Premešamo in odstavimo. Dodamo še losos, ki smo ga natrgali na manjše kose. Solimo po potrebi saj je losos večinoma precej slan. Med tem smo skuhali testenine. Odcejene dodamo k lososu in cvetači. Potresemo s peteršiljem. Pokapljamo z olivnim oljem in postrežemo.
Dober tek. Večkrat bi morali jesti kombinacijo lososa in cvetače.