Z lahkoto se tole torto preimenuje v hitro jesensko torto ali pa zimsko. Glavno, da je hitra, enostavna, sadna in da odišavi stanovanje. No, samoumevno je, da je dobra. Kot neko jogurtovo pecivo, iz leta 80. Samo lepše izgleda, sploh s pestjo svežega jagodičevja. Tudi smetana bi se ji podala. Pazite, da je ne spečete preveč. Moja je bila malenkost predolgo v pečici. Enostavno sem pozabila, da je tam. In na koncu ni bila tako fotogenična kot pred pečenjem. S septembrom v roki je dobila rjav jesenski pridih.
Sestavine:
- 3 jajca
- 150 g sladkorja + 1 žlica
- 2- 3 dcl jogurta
- ščepec soli
- 80 g masla
- 250 g moke
- 1 žlička sode
- 1 žlička pecilnega praška ali vinskega kamna
- 3 breskve
- pest borovnic
- pest malin
- pest aronije
Pečico ogrejemo na slabih 170 stopinj C. Jajca, sladkor in sol stepemo v bogato peno. Počasi dodamo rahlo mehko maslo in jogurt. V drugi posodi zmešamo moko, sodo in vinski kamen. Mešanico počasi, vmešamo v zmes jajc, sladkorja, masla in jogurta. Biskvit vlijemo v pekač obložen s peki papirjem. Biskvita je dovolj za torto premera 28 cm. Po biskvitu zložimo narezane breskve in jagodičevje. Potresemo z žlico sladkorja in postavimo v ogreto pečico. Pečemo od 30 do 45 min. Ideja: http://www.juliasalbum.com/
Večkrat bi morali jesti poletne torte.