Špinačna rolada z lososom

Nikoli nisem marala zabav, kjer najameš neko kvazi kočo, ravno toliko, da imaš nad glavo streho in v prvem kotu razpadajoč skret. V mojih prvih žurerskih letih je to nekako še šlo, potem sem očitno postala zahtevna. Tudi potoki zaužitega alkohola niso več pomagali. Mogoče je kriv internet, pinterest, blogi…kaj jaz vem. Samo sebe ne…

Brokolijeva pita/narastek

Še vedno nimam pojma zakaj ljudje ne marajo brokolija. Jaz ga obožujem. Zima je zaradi njega znosnejša, hehe. Strinjam se, da je super živilo. Spada med alkalna (bazična) živila. Ta povečujejo količino kisika, ki ga lahko sprejme naše telo, natančneje, kri. Sodobana prehrana in način življenja pa naša telesa predvsem zakisa (ne,  limona ga zagotovo…

Kvinojini polpeti

Obožujem kvinojo. V juhi ali v polpetih je najboljša. Vsebuje ogromno kalcija in železa. In nič glutena. Kombiniramo jo lahko z vsem. Še moja ideja za polpete, ki so fajn tudi hladni, se pravi, gredo z mano v službo. Količine prilagodim okusu. Sestavine: kvinoja sol poper začimbe po okusu (jaz obožujem garam masalo) kurkuma česen…

Domaca rastlinska “smetanova” omaka

Na živce mi gredo predsodki in pametovanje brez neke podlage. Trenutno živimo v obdobju, ko je prehranjevanje na udaru. Dogaja se revolucija oz. bolje rečeno evolucija glede na to kako odprti (beri: NE odprti) so ljudje za spremembe. In ne, rek “če so se že babice tako prehranjevale in je bilo ok”, ne drži. Pa…

Špageti s česnom in limono

Spet kombinacija mojih ljubih sestavin. Testenine, česen, limona, grah, olivno olje…  In ne, žal to ni jed, ki bi jo lahko uporabili kot orodje za uničevanje nasprotnika z neprijetnim zadahom. Tudi sami sebe ne boste ubili z njim. Česen, ki ga stresemo v vroče olje zadiši božansko. Tudi pravkar pripravljena jed z njim je najčudovitejša….

Polpeti iz ajdove kaše

Po Koroškem, po Kranjskem že ajda zori… Ne vem zakaj smo pozabili nanjo, pa toliko je Slovencem včasih pomenila. Kot neko starinsko, pozabljeno žito je (čeprav kar se botanike tiče, to ni trava/žito). Veseli me, da počasi spet dobiva neko veljavo. Je pa dobro ajdo (kašo ali moko) zelo težko kupiti. Na žalost. Sploh ono, zeleno ajdovo…

Baba ganoush

Pobiram melancane in se oklepam zadnjih poletnih dni. Zakaj 3 mesece poletja mine hitreje, kot tri mesece turobne megle?! Če bi lahko, bi en poletni dan shranila in ga koristila po urah v meglenih dnevih. Sem človek, ki ga večino leta zebe in strah me je mraza, megle, sivine in pršenja z neba. Obožujem rumeno-oranžno…

Krompirjeva pita

Slovar slovenskega knjižnega jezika pravi, da je kuharica oseba ženskega spola ki se (poklicno) ukvarja s kuhanjem. Je pa tudi kuharska knjiga (pogovorno). Dolgo časa sem se smejala materi, ki je kupovala kuharske revije in kuharice. Z leti sem postala enaka. Edino smejim se zdaj obema. Sebi in njej. Jabolko res težko pade daleč od…

Špargljeva omaka za pico

Tole sploh ne bo recept ampak bolj ideja, ki se jo res splača preizkusit. Sploh, če ste naveličani navadne pice ali pa špargljev v rižoti, juhi…  Včasih na najbolj enostavne stvari ne pomislimo. Kot kaka ideja ali rešitev, ki jo iščemo že celo večnost in ko jo najdemo, je prav smešno, kako se nam je…

Šparglji s kozicami

En res fin in fino enostaven futer. Po mojem mnenju šparglji in kozice ne potrebujejo nekih ogromnih dodatkov. Manj kot se komplicira, boljše je. Priznam, kadar so sestavine same po sebi dobre, si lahko vzamem več časa za kompliciranje pri izgledu krožnika. Grem pa tudi v tej kategoriji iz ene skrajnosti v drugo. Ali se…