Ja, obožujem presenečenja, sploh tista ki nič ali nič veliko ne stanejo. »Domača presenečenja« so sploh čez vse. Ampak še vedno mi je blizu rek »nič nas ne sme presenetiti«. In uživam v tem, da sem vedno pripravljena na nenapovedane obiske. Pa ne s kupljenimi piškoti, teh pri meni ni. Raje kot to, postrežem Nič (beri: samo pijačo). Tako je velikokrat pri meni v zamrzovalniku kak čokoladni kolaček (za one primere ko res ni časa niti dobre pol ure za crumble ali muffine ali čokoladni suffle).
Recept sem našla na blogu Naredila Ana (samoiniciativno sem zmanjšala količino sladkorja). Res priporočam branje. Punca obvlada. Tile čokoladni kolački so super za zamrzovanje. Vse kar je v zadnjem hipu treba naredit je: vzeti iz zamrzovalnika, odtaljeni so ekspresno hitro, stepst smetano, jo nadevat na kolačke in si popravit make up.
Sestavine za cca 24 -30 velikih kolačkov (pekač za muffine):
- 350 g sladkorja
- 235 g moke
- 70 g pravega kakava
- 5 g pecilnega praška
- 8 g sode bikarbone
- 5 g soli
- 2 jajci
- 235 ml mleka
- 120 ml olja
- 235 ml vrele vode
- vanilija po želji
Pečico ogrej na 170 stopinj C. Jaz pečem kolačke bolj proti spodnjemu delu pečice, ampak odvisno je od pečice.
Zmešaj skupaj vse suhe sestavine. In posebej vse mokre razen vrele vode. Dodaj mokre sestavine h suhim in premešaj, da dobiš enotno zmes. Nato dodaj še vrelo vodo in ponovno premešaj v enotno zmes. Napolni pekač obložen s papirčki za muffine do 2/3. Ker je masa zelo, zelo tekoča priporočam posodo z izlivom. Preostanek mase daj v hladilnik da počaka, da se prvi kolački spečejo, da lahko ponoviš vajo. Pečeš cca 20 min. ampak preveri z zobotrebcem, ko pride ven suh in čist (drobtinice biskvita ne štejejo), je kolaček pečen.
To ne bodo visoki kolački. Ampak bolj ali manj ravni. Se pravi nanje lahko nabrizgamo poljubno kremo ali pa samo stepeno smetano (to imam jaz najraje). Lahko jih samo premažete s kakim čokoladnim namazom ali marmelado. Kar imate pri roki. Tudi mascarpone pomešan z marmelado čudovito pristaja. Sami kolački so sočni, polnega, močnega čokoladno kakavovega okusa. Kot sem že rekla, ohlajene (brez kreme) lahko zamrzneš. In odtaljeni so popolnoma enaki kot sveže pečeni. In nenapovedani gostje lahko pridejo kadar želijo (takisto tudi napovedani lahko pridejo).
Večkrat bi morali jesti čokoladne kolačke.
